Maibock
五月勃克

Maibock又被稱作Helles bock、Heller bock或Frühlingsstarkier,意即淺色的勃克,屬於高強度拉格—-勃克的一份子。又由於Maibock多在春季時被釀造開桶,所以又被稱為春季勃克。與一般勃克相比,Maibock由於利用淺色麥芽釀造,色澤上呈現金黃透明,風味上,藉由精密掌控啤酒花與麥汁的比例,達到清爽且甜而不膩的平衡,同時可以明顯感受到貴族酒花淡雅的香氣。<p>德國巴伐利亞地區有釀造許多季節專屬的啤酒;顏色深、口感強的Bock屬於冬季,小麥、拉格常在夏季被飲用。介於春夏之間就誕生了這款酒精濃度在6-7.5之間的淺色勃克啤酒。不同於一般Bock使用山羊圖案作為代表,屬於Maibock的圖騰是綠色並帶有鮮花及植物圖案。<p>Maibock一詞最早是17世紀的釀酒師Elias Pichler所使用;出身於Einbeck的他受慕尼黑皇室邀請至當時剛開張的Hofbrauhaus(HB)酒廠傳授釀酒技藝,過程中將其中一款酒命名為Maibock。然而,依照淺色啤酒是在19世紀才得以被釀造來推斷,當時的Maibock跟今天喝到的淺色烈拉格差異頗大。