Weizen-Bock
小麥勃克

Bock在一般人的認知中為烈性德式拉格,名稱源自於德國中部城市Einbeck,Bock一詞取其諧音而誕生,近代的在使用Bock一詞時已不限定拉格使用,凡是6%以上的德式啤酒都可以冠以“Bock” 之名。因此,雖然Weizenbock是以愛爾方式釀造,卻也有著Bock之名。<p>Weizenbock可以理解為加強版的德式小麥啤酒,有著比一般德式小麥啤酒更濃的麥汁和最高到9%的酒精濃度。今天能喝到的Weizenbock主要可以分為深色與淺色兩種,淺色小麥勃克就如同加濃版的Hefeweizen,除了酒精濃度高之外,香蕉、丁香、酵母的風味也都明顯提升許多;深色小麥勃克則包含了以上各點,輔以深色黑啤酒的麥芽甜味給人另一種不同的感覺。